Чайные провинции Китая. Откуда мы привозим чай в Эстонию?

Добро пожаловать, мы команда чайного магазина Teaforyou, люди объединенные любовью к чаю, и его традициям. Мы предлагаем нашим клиентам только лучшую продукцию. Чай нам доставляют прямо с плантаций, можно сказать из первых рук, поэтому каждый раз, когда вы будете наслаждаться заваренным чаем с чайного магазина Teaforyou.ee, Вы будете понимать, что это не просто чай, это нечто большее. Итак, в Китае более десяти чайных провинций, где произрастает и производится чай. Главные из них : Хэнань, Хунань, Сычуань, Юньнань, Аньхой, Цзянсу, Чжэцзян, Фуцзянь, Гуандун, о. Тайвань.
Далее мы расскажем об этих легендарных чайных провинциях.

Провинция Сычуань находится на юге центральной части Китая. Ее можно назвать колыбелью чайной истории. Именно здесь расположен императорский чайный сад, который по преданию был основан в 55 ом году до н.э при династии Тан. Сад основал большой чайный подвижник У Ли Чжень. Чайные кусты здесь постоянно окутаны туманной дымкой, может в этом и есть секрет вкуса чая с провинции Сычуань. Местные чаи с давних пор славятся своими волшебными и целебными свойствами. Один из них, очень не обычный чай “Кудин”. Попробуйте, он удивит Вас, оставит двойственный отпечаток вкуса, он уникум. Дерзайте.

Аньхо́й — провинция на востоке “Поднебесной”. Хуаншань или Желтые Горы – один из самых удивительных природных памятников восточного Китая. Это темные скалистые пики, утопающие в море густого белого тумана, царство причудливых камней, моря облаков и теплых источников.

Хуаншань назвали их в честь Хуан Ди – легендарного Желтого Владыки. Площадь чайных плантаций в провинции Аньхой достигает 60 тысяч гектаров.
Говорят, что туман никогда не покидает эти горы – он лишь только нарастает или наоборот слегка рассеивается…
Именно с этих мест мы привезли пару сортов чая “Маофэн” и “Тайпин Хоукуй”.
Они безупречны и каждый по своему хорош.

Провинция Чжэцзян расположена в субтропической зоне с муссонным климатом. Эти места известны такими пейзажными достопримечательностями государственного значения, как озеро Сиху, река Фучуньцзян, река Синьань Цзян, озеро Цяньдаоху, гора Яньданшань, река Наньсицзян, гора Путошань, остров Шэнсы Лэдао, гора Тянь Тайшань, гора Моганьшань, гора Сюе Шань, горы Шуан Лун и Сяньби, многим из этих районов нет равных в Китае по красоте.
В этой провинции производится примерно четверть всего китайского чая. Чай выращивается почти на всей территории, за исключением мелких прибрежных островов и пяти уездов, граничащих на севере с Шанхаем. В этой провинции черноземные почвы, которые создают прекрасные условия для выращивания чая. В основном здесь выращивают зеленый чая, но также здесь производят и красный чай. “Лунцзин” — это самый популярный чай в Китае, именно с этих мест. Он очень запоминающейся, а также очень богат полезными свойствами и витаминами.

Гуандун, пожалуй – самая особенная часть Китая, поэтому все, что с ним связано, имеет отчетливый колорит. Название провинции 广东 переводится как “Обширная (земля) к востоку” или даже “пространство к востоку”. Здесь мягкий тропический климат, и среднегодовая температура свыше 20 градусов, также этот регион Китая самый дождливый и в тоже время самый жаркий. Все эти погодные условия дают возможность собирать чайный лист уже в феврале, а период вегетации позволяет продолжать сбор вплоть до декабря. В Гуандуне, как и в Юньнани, были найдены дикорастущие чайные деревья. Несмотря на свой потенциал, провинция не является крупным поставщиком чая.
Самый знаменитый чай с этой провинции улун, “Фэн Хуан Дань Цун”. Он очень, ароматный и необычный, почти мистический. Однако его собирают совсем не много, в связи с небольшим спросом как в Китае так и за его пределами, но в нашем интернет магазине этот чай все же есть, и его стоит попробовать.

Тайвань это не большой остров в Тихом океане. Это территория частично признанное отдельное государство, но все же входящее в состав КНР. Здесь на севере субтропический, а на юге — тропический муссонный климат. На Тайване с июня по август продолжается сезон дождей. В северная часть острова окутана облачностью в течение всего года, а в южной части 90 % годовых осадков выпадает в сезон дождей.
Технология изготовления чая была завезена на остров Тайвань несколько столетий назад из прибрежной провинции Фуцзянь. Сейчас тайваньские улуны приобретают всё большую популярность из-за своего разнообразия и высочайшего качества.

Хэнань (в переводе «к югу от реки»), эта провинция находится на востоке центральной части Китая. Основные районы производства чая находятся на юге провинции, поэтому условия в них очень благоприятны и близки к ее южным соседям. Однако в сельском хозяйстве Хэнани выращивание и производство чая играет второстепенную роль, но впрочем это не мешает хэнаньскому зеленому чаю Мао Цзянь расти и входить в десятку самых выдающихся чаев Китая.

История провинции насчитывает уже более 3000 лет.
В этой провинции, на озере Дунтин расположены легендарные пики и горные массивы Улинъюань. Это 72 вершины с причудливой формой, со своим поэтичным названием и легендой. Традиции производства чая прослеживается в этом районе со времени правления династии Тан ( 6-9 вв. н.э. ). В заповеднике на острове Цзюнь Шань сбор листа производят несколько дней в году. Правила сбора этого чая очень строги. Вплоть до 20-го века он выращивался и производился только для императорских нужд. Технология изготовления чая до сих пор является тайной, передаваемой от мастера к мастеру, может оно и лучше.

Юньнань – провинция на юге Китая, граничащая с Вьетнамом, Лаосом и Мьянмой. Провинция Юньнань является родиной чайного растения. Дикорастущее чайное дерево здесь может достигать возраста более 2500 лет и высоты нескольких десятков метров.
В Юньнани производят и зелёные, и красные чаи, но наиболее известны чёрные выдержанные чаи из Пуэр.

Чай Пуэр существует, по меньшей мере, 1700 лет, однако, мы европейцы, только несколько последних десятилетий открываем для себя такого рода чай. В нашем каталоге Вы можете найти коренных жителей этой провинции, такие чаи как “Дяньхун”, “Необычный Пуэр. «Лунный свет»”, “Пуэр Гунтин «Дворцовый»”, “Пуэр Bing Dao”, “Пуэр (Шу) весовой”, “Пуэр (Шу) Gupu Puer Bing Shu”, “Пуэр в таблетках (Шу)”, а так же “Пуэр (Шу) Tong Qing Hao 2004 года”. Все они превосходного качества и заслуживают Вашего внимания.

Цзянсу — восточная провинция Китайской Народной Республики. В горном районе Дун Тин, на берегу озера Тайху, чайные кусты растут в тени шелковичных, мандариновых и персиковых крон, а сбор чайного листа совпадает с периодом цветения плодовых деревьев. Провинция омываемая с востока водами Желтого моря и обладает хорошими природно-климатическими условиями для культивирования чайных деревьев, которые выращиваются совместно с плодовыми культурами. Здесь производится зеленый и красный чай. Мы с гордостью можем предложить зеленый “Билочунь». Этот чай собирают один раз в году весной. Он стоит в первых рядах по популярности чаев в Китае. Он классика чаев Поднебесной.

Фуцзянь находится на юго-востоке Китая, омывается водами Восточно-Китайского моря. Весна начинается здесь раньше, чем в других районах поднебесной, и уже с первых дней марта устанавливается погода, благоприятная для сбора лучшего чая. Фуцзянь расположена в теплом влажном муссонном климате субтропиков, среднегодовая температура 17-21 градус. Традиции выращивания и производства чая в этой провинции – одни из самых древних, отсюда происходят многие известные на весь мир сорта. Чаи из этих мест обладают мягким и ровным вкусом, а в аромате присутствуют цветочные и медовые оттенки.

Команда Teaforyou.ee, просто обожает все чаи с этих мест. С провинции Фуцзянь мы привезли белые чаи “Баймудань”,“Гунмэй” и “Байхао Иньчжэнь”, улуны “Дахунпао”, “Женьшень улун”, “Светлый Шуйсянь”, “Шуйсянь” и “Дахунпао прессованный” так же не менее очаровательные черные чаи “Черное золото”, “Красный Шуйсянь” и “Серебряные брови” все они именно с этих завораживающих мест.