Ku ding 苦丁茶;
Кудин — один из самых необычных видов чая. В Китае он извстен как альтернатива обыкновенному зеленому чаю. Кудин называют зеленым чаем, но таковым он не является. Собирают листья не с чайных кустов, а с дерева, с толстыми и гладкими ветвями и крупными, плотными листьями. Называется это дерево — «Падуб широколистный». В производстве кудина много общего с зеленым чаем. Заготовка сырья происходит, едва только начинают зеленеть листочки. Листья затем скручивают, прокалывают и сушат на солнце. Настой кудина имеет ярко выраженный горький вкус переходящий в легкую сладость. Кудин отлично укрепляет иммунитет. Его можно использовать в качестве средства для профилактики простудных заболеваний. Также он отлично подойдет для выздоравливающих после перенесенных длительных заболеваний. Согласно исследованиям, кудин содержит практически все витамины и необходимые вещества для поддержания нормальной жизнедеятельности человека. Это смолы, волокна, летучие масла, танин, встречающийся во многих растительных веществах. Такое уникальное по количеству полезных компонентов растение, как падуб – большая редкость. Можно без преувеличения утверждать, что кудин – кладезь витаминов, кислот и микроэлементов.
