Лишань Улун –
В мире есть места силы. Удивительные по своей красоте и энергетике. Одно из таких мест – горный массив Лишань на острове Тайвань. Нам с вами понадобится совершить долгий комбинированный перелет, пройти две государственные границы, сжечь несколько баков топлива и пару раз докрасна раскалить двигатель мотоцикла на подъемах. И, поверьте, это того стоит, потому что в результате мы окажемся вот тут! На высоте 2 200. Это одна из самых высоких в мире чайных плантаций! Тут выращивают легендарный тайваньский улун – Лишань. Ли – по-китайски — груша. Шань – гора. Лишань – грушевая гора. Так называется это место. И так же называется сорт чая. Пожалуйста, не путайте этот сорт с чаем Алишань. Лишань и Алишань – это разная география и разные истории. Сейчас мы говорим о Лишане. Хорошо? Хорошо! Продолжаем! Эти места – совершеннейший снос головы! Две двести — по чайным меркам — это потолок. Зимой плантации густо и пушисто засыпает слоями снега. Летом тут чудовищные перепады дневных и ночных температур. Такой режим способствует обильной выработке эфирных масел в листе, а это именно то, что дает нам волшебный аромат! На нашей планете всего несколько подобных мест. Люди, которые занимаются производством чая Лишань, – особенные. Мягкие, спокойные, аккуратные. Тут фиксированные цены, фиксированное качество, на учете каждый грамм и каждый клиент. Это «азиатская Европа», где правит здравый смысл.
