Мао Се Ворсистый Краб

Mao Se

Нравится ли вам улун Те Гуань Инь? Если да, это хороший повод попробовать родственный ему чай Мао Се (毛蟹 maoxie) «Ворсистый краб». Его выращивают там же где и самый известный Те Гуань Инь в уезде Анси, в провинции Фуцзянь и обрабатывают по сходной улунской технологии, отличие только в тип чайного куста.
Мао Се состоит из трех верхних листьев, часто – с почкой. Их сворачивают в комочки, напоминающие крабиков с белыми ворсинками. Отсюда и название «ворсистый краб». В процессе обработки лист приобретает сине-зеленый оттенок. За него улуны называют бирюзовым, или нефритовым чаем.

Какой он?

Настой чая Мао Се – зелено-золотистый, с ароматом цветов и травяной свежести. По сравнению с Те Гуань Инь в нем больше сладости. Это сближает его с тайваньскими улунами, но есть и разница. В последних сладость напоминает печенье, а в Мао Се больше различимы фруктовые ноты. Вкус напитка меняется от одного пролива к другому. Освежающая терпкость уступает место цветам и фруктам. В конце чаепития остается долгое, бархатное послевкусие.

В крупных листьях улунов содержится большая концентрация кофеина и танина. Поэтому чашечка Мао Се обеспечит вам бодрость и отличное настроение. Это удачный вариант для отдыха после работы и встреч с друзьями. .