Шуйсянь

Shui Xian – 水仙

Шуйсянь 水仙, переводится с китайского языка как «нарцисс». Это один из наиболее популярных чаев в Китае. Шуйсянь выращивают и обрабатывают чайные фермеры на плантациях, расположенных вокруг города Уишань. Это одно из самых “чайных мест” в Китае. Здесь есть все для выращивания большинства Китайских улунов, чистый воздух, высокие горы и более 300 солнечных дней в году. Шуйсянь – это невероятно ароматный чай. Это чай огонь, это легенда. Вкус – гармоничный и сбалансированный. Шуйсянь терпкий и сладкий, с оттенком вишни и яблок, с нотками дыма и хвои.

Чем полезен Шуйсянь?

Шуй Сянь, как и все улунские чаи, при правильном заваривании и употреблении: оказывает благотворное воздействие на кровеносную и пищеварительную системы; понижает уровень плохого холестерина, очищает организм от токсинов, выводит шлаки; восстанавливает физические и умственные силы, способствует улучшению концентрации внимания. Чай отличается тонизирующим эффектом, повышает жизненный тонус. После трудового дня поможет восстановиться, отдохнуть, расслабиться и одновременно ощутить прилив бодрости и энергии. Именно поэтому не стоит пить его на ночь – вовремя уснуть не получится.

Как заваривать Шуйсянь?

Чтобы прочувствовать всю палитру чая, необходимо соблюдать нюансы и последовательность его заварки: улуны не боятся кипятка и можно смело готовить воду 90-95 градусов, но она должна быть мягкой, чистой, без примесей; посуду для чая – гайвань или чайник прогреть, обдав горячей водой; ополоснуть кипятком и саму заварку(!) проливом в 2-3 секунды; заварить чай из расчета 8-9 г сухих листьев на 150 мл и настаивать 10-15 секунд, увеличивая время каждого заваривания на 5-7 секунд (улун выдерживает до 5 раз); крепость и терпкость напитка регулировать надо по своему вкусу (чем продолжительней время заварки, тем крепче чай); пить небольшими глотками, наслаждаясь сложным, но одновременно изящным ароматическим букетом.