Laost otsas

Анжи Байча

В названии Anji Baicha есть фраза «белый чай», но он относится к категории зеленых чаев.


Вес одной упаковки: 50 грамм
Тип: зеленый
Вкус: сладкий, свежий и мягкий.
Цвет: светло-зеленый с лимонным оттенком
Аромат: цветочный, овощной и свежий

17.00 

Нет в наличии

Категория

Анжи Байча. По-китайски название этого чая звучит так: Цзи 白茶 — (Ан Цзи Бай Ча).


И это буквально означает «Белый чай округа Анжи». Анжи — невероятно красивое место в северной части провинции Чжэцзян. Провинция, так известная своим чаем.

В названии Anji Baicha есть фраза «белый чай», но он относится к категории зеленых чаев. Свое название он получил из-за особого белого цвета бутонов.

Этот чай готовится из почек и одного верхнего листа. Однако при этом происходит этап сбора урожая, когда листья еще очень маленькие и по размеру равны соцветиям. Этот чай собирают только один раз в год. С середины апреля до середины мая. Сразу после сбора и обработки его замораживают, чтобы как можно дольше сохранить его свежесть, вкус и аромат. Аромат легкий и очень нежный, скошенная трава, полевые цветы, легкая лимонная кислинка…

Если вы внимательно прислушаетесь, вы также найдете здесь десятки легких земляных нот. При заваривании этого чая аромат становится ярче, сочнее и почти неузнаваем. Цветы распускаются, трава начинает расти, совсем как весной.

Как заваривать чай Анжи Байча?


Считается, что пить Анжи Байчу вечером не очень хорошая идея, потому что она сильно тонизирует. Этот чай нужно готовить очень тщательно и без спешки. Делайте это слегка охлажденной водой температурой 90 градусов или чуть меньше. Приготовление не должно быть слишком долгим. 30-40 секунд. Но даже если сильно поддерживать этот чуткий путь, он все равно не станет горьким. Особенно хорошо получается делать Анжи Баич в стеклянной посуде. Таким образом, вы можете увидеть, как открывается частица каждого пути. И это здорово!