Красный Шуисянь

Шуй Сянь 水仙 茶

Шуисянь — самый распространенный кустарник в провинции Фуцзянь. Считается, что Шуйсянь является одним из улунов, да, это так, но в южной части провинции родился новый сорт, где лист обрабатывается по технологии приготовления красного чая. Этот чай прессуют в 10-граммовые брикеты. Каждый брикет заворачивается в кальку и помещается в герметичный пакет. В сухом чае чувствуется шоколад, специи, немного орехов. В высушенном виде интенсивность аромата увеличивается, также появляются оттенки флоры и запаха леса. Этот чай находится строго посередине между классическим китайским красным чаем и темными улунами. Чай дает настой цвета виски. Если вы любите более крепкий чай, вы можете оставить его немного. Настой приобретает коньячный цвет. Вкус невероятно мягкий. Немного кислит в конце. И с умеренной горчинкой в послевкусии.

Каковы преимущества чая Красный Шуй Сянь?

Чай хорошо согревает, способен тонизировать организм и улучшить общее состояние организма. Этот чай популярен у китайцев в холодную погоду и при длительных физических нагрузках. Содержащиеся в чае антиоксиданты, полифенолы и тианин способствуют восстановлению обмена веществ и очищению организма. Хорошо влияет на сердце и сосуды, восстанавливает артериальное давление, укрепляет сосуды. Является отличной профилактикой тромбофлебита. Благодаря содержанию дубильных веществ дорога обладает антибактериальным действием, поэтому полезна для желудочно-кишечного тракта и помогает при гингивите. Эффективно влияет на функцию мочевыводящих и половых органов.

Как готовить?

Лучше всего подходит для изготовления посуды из исинской глины, она не впитывает посторонние запахи и полностью раскрывает свойства чая, но при ее отсутствии готовят чай в стеклянной или фарфоровой посуде. Используйте чистую родниковую воду. Чтобы правильно приготовить полезный и ароматный настой, необходимо: Нагреть чайник, ополоснув его горячей водой; посыпать кувшин десятью граммами порошка чая; промыть чайную гущу, залив чай горячей кипяченой водой и сразу вылить; налить в кувшин стакан воды температурой не выше девяноста градусов; закройте кувшин и дайте ему постоять около минуты. Качественный яркий Шуй Сянь разрешается рисовать до пяти раз, каждый раз увеличивая время рисования. Готовый напиток имеет фруктово-шоколадный вкус и приятный аромат. Цвет экстракта зависит от возраста листьев и степени ферментации и может быть как светло-желтым, так и коричневым. Этот чай обычно пьют чистым, без каких-либо добавок и подсластителей, чтобы ощутить и насладиться всеми свойствами напитка.