KU DING 苦丁茶;
Кудин — один из самых необычных видов чая. В Китае он извстен как альтернатива обыкновенному зеленому чаю. Кудин называют зеленым чаем, но таковым он не является. Собирают листья не с чайных кустов, а с дерева, с толстыми и гладкими ветвями и крупными, плотными листьями. Называется это дерево — «Падуб широколистный». В производстве кудина много общего с зеленым чаем. Заготовка сырья происходит, едва только начинают зеленеть листочки. Листья затем скручивают, прокалывают и сушат на солнце. Настой кудина имеет ярко выраженный горький вкус переходящий в легкую сладость. Кудин отлично укрепляет иммунитет. Его можно использовать в качестве средства для профилактики простудных заболеваний. Также он отлично подойдет для выздоравливающих после перенесенных длительных заболеваний. Согласно исследованиям, кудин содержит практически все витамины и необходимые вещества для поддержания нормальной жизнедеятельности человека. Это смолы, волокна, летучие масла, танин, встречающийся во многих растительных веществах. Такое уникальное по количеству полезных компонентов растение, как падуб – большая редкость. Можно без преувеличения утверждать, что кудин – кладезь витаминов, кислот и микроэлементов.
КАК ЗАВАРИВАТЬ КУДИН?
Чтобы не разочароваться во вкусе этого чая, его нужно правильно заварить. Используем фильтрованную воду. Засыпаем несколько скрученных чайных листов кудина ( 2 — 3 штук ) в чайник. Заливаем водой, прогретой до 75 градусов. По традиции первую заварку сливаем. Следующие заваривания идут не более 20 секунд. Очень важно не передержать время заваривания, иначе он будет очень горький. Кудин выдерживает около 7 заварок. Приятного чаепития.
Корзина пуста.