Шан Ча

Шан Ча – это дикий красный (черный) чай,

Шан Ча растет на высоте от 800 до 1000 метров, на острове Тайвань, Юйчи, Наньтоу. Шан Ча изысканный чай, он настойчивый интенсивный и очень сладкий чай. Все потому что, чай собирают с диких деревьев, которые растут случайным образом в окрестных горах Ю-Чи. Сбор чая происходит при перывых лучах солнца в конце лета- начало осени. К этому времени чайный лист вобрал в себя максимум вкуса и аромата, а эфирные масла его просто переполняют.

Первые упоминания о чае Шан ча, были найдены в Священных Писаниях 17-го века. Уже с того времени жители острова Тайвань были покорены этим красным чаем. Кстати, у Шан ча родственные связи с чаем Ассам ведь ботанические особенности напоминают чайные кусты Ассамики с длинными листьями, но отличаются подземной корневой системой. Дикие кусты Шан ча лучше всего растут, гористых районах на высотах от 650 до 1500м. Регион, откуда поступает этот чай, является охраняемой территорией. Ведь кусты этого чая хранятся как национальное достояние, а дикий чай считается материнским растением, которое произвело несколько уникальных гибридных штаммов чайных кустов, в том числе знаменитый красный нефрит.

Этот красный чай, который покорит твое сердце раз и навсегда.

Шан Ча, как и все остальные черные китайские чаи, нужно заваривать водой, температура которой не превышает 90 градусов. Этот чай обладает интересным послевкусием. Оно многократно возвращается едва уловимой сладостью на губах и приятной терпкостью. Аромат чая Шан Ча – уникален. Он одновременно похож и не похож на остальные китайские черные чаи, он многообразен и уникален.